Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
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Cette recette est un peu onéreuse, mais vous l'aurez en réserve pour les prochaines fêtes. Ici, j'étais tombée sur une promo de foie gras frais à 50%, et l'avais aussitôt congelé. C'est un peu comme cela que je fonctionne, avec les produits qui se présentent...
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Quelques photos de mes petits chefs en pleine action. Au programme : Flans de quinoa aux épinards et fromage de chèvre Papillote de poires, crumble de cookies au chocolat
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Une crème traditionnelle qu'on customise légèrement avec des biscuits spéculoos, cela donne un délicieux dessert. Je me suis amusée à faire des sculptures en caramel. Ce n'est pas évident car je ne suis pas une pro du sucre. Si vous avez des astuces,...
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Vous vous souvenez de Binh ? C'est ce charmant Monsieur chez qui nous sommes allés dîner la semaine dernière. Ma fille et son amie n'avaient pas pris d'entrée et comme il voulait les faire patienter pendant que nous mangions les nôtres, il leurs a apporté...
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C'est une petite salade que j'aime bien faire et qui est toujours appréciée, car elle est un peu originale. Aujourd'hui les fruits découpés en cubes et c'est un tartare, hier en tranches fines et c'était un carpaccio. Agrémentée de graines différentes...
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Cette recette demande un peu de manipulation mais est super facile. Je l'ai préparé pendant notre semaine de vacances et ici, il n'y pas de poissonnerie. J'ai trouvé des filets de panga, mais leur texture une fois cuits était un peu molle. La prochaine...
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Une adresse à ne pas manquer ! Binh Duong est un homme charmant qui vous accueille comme si vous étiez de sa famille. Au bout de 3 min, il se souvient déjà de votre prénom et cela jusqu'à la fin du repas. La cuisine est "maison" et vraiment délicieuse....
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Un petit délice pour terminer des abricots au sirop, que l'on a mixés pour faire une compote, et mélangés à un mascarpone tout frais. Ingrédients pour 4 personnes : 8 biscuits roses de Reims 250 g de mascarpone 2 blancs d'œufs 40 g de sucre 100 g de compote...
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Effectivement très fondant et léger, car ce gâteau est plus pommes que pâte. Ingrédients pour 6 personnes : 6 pommes royal gala 125 g de sucre 125 g de beurre 3 œufs 60 g de farine 1 CS de sucre vanillé Battre les œufs avec 100 g de sucre et le sucre...
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Une petite recette bien facile qui ravira les amateurs (ou moins) de courgettes. Le mascarpone apporte une onctuosité succulente et le curry, la petite touche d'originalité. Ingrédients pour 2 personnes : 3 courgettes moyennes ½ boite de mascarpone 1...
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