Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
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Un bon brownie qu'on peut faire aujourd'hui avec les enfants, facile et rapide, ils vont adorer. Ingrédients pour 6 personnes : 2 œufs 150 g de chocolat noir 80 g de chocolat blanc 100 g de beurre + 1 CS 80 g de sucre en poudre 60 g de farine Préchauffer...
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Avec les frimas de l'hiver un velouté aux saveurs douces et exotiques nous fera le plus grand bien. 3 C, 3 saveurs qui s'associent parfaitement pour nous réchauffer. Je choisis souvent la cuisson des légumes à la cocotte minute pour écourter le temps...
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On peut dire que ce gratin ressemble fortement à une tartiflette d'endives que j'avais déjà réalisée il y a quelques mois. J'ai adapté une cuisson différente qui finalement fait gagner du temps car il n'y a pas l'égouttage des endives. Pour un plat bien...
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Pour changer un peu de cette grisaille qui nous entoure en ce moment, je vous propose de mettre un peu de peps et d'exotisme dans des recettes classiques. Ici un très bon cabillaud du marché, pané avec de la chapelure, jusque là rien d'extraordinaire,...
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Pour ce week-end, je vous propose une petite douceur. La panna cotta que l'on connait bien sur ce blog, sa texture moelleuse, crémeuse, douce, bref on aura compris que j'aime cela, et le caramel beurre salé qui va apporter sa petite touche originale et...
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J'ai un fils qui aime la pêche et dernièrement il m'avait donné des truites que j'avais congelées. A l'occasion de son anniversaire j'ai eu envie de faire un tartare pour servir à l'apéritif. Je ne vous cache pas qu'il y a un gros travail au niveau des...
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Venez faire un petit tour en Picardie.Il fait froid aujourd'hui, et une bonne crêpe salée va nous réconforter, ça vous tente ? Ingrédients pour 4 personnes : 4 crêpes 2 tranches de jambon 8 CS de crème fraîche épaisse 250 g de champignons de Paris 1 échalote...
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C'est l'hiver et la pleine saison des poireaux et du fromage à raclette. Alors pour équilibrer un peu vos plats et laisser un peu la charcuterie de côté, opter pour l'association des légumes avec le fromage. Avec le reste de la raclette du samedi soir...
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Voici une idée de recette que l'on pourra adapter selon l'envie, les goûts ou les ingrédients que l'on a sous la main. Ici j'ai choisi de faire des mini hamburgers mais on peut faire des mini buns au saumon fumé ou aux crudités, ajouter du poulet ou du...
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Cette recette que je fais souvent l'hiver est en fait normalement une recette suisse. C'est mon amie Chacha qui me l'a fait découvrir sous forme de croûte suisse. C'est aussi une bonne façon d'utiliser des restes de pain ou de fromage, comme la raclette...
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