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14 novembre 2022 1 14 /11 /novembre /2022 06:43

La bonne soupe déménage

Vous pouvez retrouver toutes les recettes de Labonnesoupe sur un nouveau site " Alabonnesoupe ". Un tout petit changement de nom nécessaire puisque l'adresse précédente a été subtilisée. Vous pourrez toujours rechercher vos recettes préférées dans le...
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21 avril 2021 3 21 /04 /avril /2021 18:43

Petits flans vanillés

Ingrédients pour 8 personnes : 800 ml de lait ½ écrémé 200 ml de crème liquide entière 6 œufs 180 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Battre les œufs avec le sucre. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines avec un couteau...
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6 avril 2021 2 06 /04 /avril /2021 05:57

Gâteau mousse au chocolat

Ingrédients pour 8 personnes (cercle de 20 cm) : le biscuit : 60 g de poudre d'amandes 30 g de sucre glace 16 g de farine 2 blancs d'oeufs 30 g de sucre en poudre 1 pincée de sel la mousse au chocolat : 250 ml de crème liquide entière très froide 160...
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20 mars 2021 6 20 /03 /mars /2021 07:16

Croustillants de crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de petites crevettes roses 1 gousse d'ail 1 citron vert ¼ de piment 6 feuilles de brick huile pour friture (40 cl environ) Eplucher les crevettes et les mettre dans un bol avec le jus du citron vert, l'ail et le morceau...
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18 mars 2021 4 18 /03 /mars /2021 07:11

Veau aux saveurs orientales

Ingrédients pour 4 personnes : 2 gros morceaux de jarret de veau ou 4 petits ½ citron non traité 2 poignées d'amandes mondées 2 poignées de raisins blonds secs 1 CC de coriandre en poudre 1 CC de cumin ½ CC de cannelle en poudre 1 dose de safran ½ boite...
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17 mars 2021 3 17 /03 /mars /2021 06:52

L'épluchage des poivrons (au four micro-ondes)

Pour faire une salade, j'ai testé la "grillade" des poivrons au micro-ondes. Je m'explique pour le terme "grillade" car vous allez me dire : "comment griller quelque chose dans un micro-ondes ? " Cela paraît peu probable sauf si on a un micro-ondes qui...
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11 mars 2021 4 11 /03 /mars /2021 08:51

One pot pasta aux 2 saumons et coquillettes

Ingrédients pour 2 personnes : 160 g de coquillettes 2 pavés de saumon ( environ 250g ) 2 tranches de saumon fumé 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de pignons de pin 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse sel,...
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14 février 2021 7 14 /02 /février /2021 07:22

Feuilleté aux deux fromages

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée rectangulaire 4 cuillères à soupe de sauce béchamel 4 cuillères à soupe de gruyère râpé 1 St Félicien ou tout autre fromage de votre choix et même un 3ème fromage poivre 1 jaune d'œuf Etaler la pâte feuilletée....
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13 février 2021 6 13 /02 /février /2021 17:35

Risotto au potiron et au fromage frais crèmeux

Le risotto je l'aime à toutes les sauces et j'en fais souvent. Du beau potiron acheté au Marché de Sennevières, du fromage frais qu'il me restait au frigo et c'est parti pour un petit risotto improvisé. Délicieusement crémeux ! Ingrédients pour 4 personnes...
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3 février 2021 3 03 /02 /février /2021 07:00

Gâteau facile, bon et sans matière grasse

Ingrédients pour 6 personnes : 3 œufs 160 g de poudre d’amandes 100 g de sucre 150 g de compote de pommes ( ou 2 petits pots de compote sans sucre du supermarché) Préchauffer le four à 180° Préparer un moule de 20 cm en le tapissant de papier cuisson....
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« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. »

Paul GAUGUIN

On a tous des milliers de choses à faire et la cuisine passe au second , voire au dernier plan.

C'est pour cela que je veux partager avec vous des recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.

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