Ingrédients pour 6 personnes :

4 jaunes d'œufs

150 ml de crème liquide

350 ml de lait

80 g de chocolat noir

100 g de sucre en poudre

Mettre le lait, la crème et le chocolat coupé en morceaux dans une casserole.

Porter à ébullition, stopper tout de suite le feu et mélanger.

Dans un saladier battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser doucement le lait sur les œufs sans cesser de mélanger.

Verser dans des ramequins.

Les poser dans un plat avec de l'eau chaude pour une cuisson au bain marie.

Mettre au four préchauffé à 150° pendant 35 minutes.

Laisser refroidir et mettre au frais pour 2 heures.

Déguster avec des petits biscuits sablés.

Ingrédients pour 15-20 cookies : (selon la taille)

200 g de farine

½ sachet de levure chimique

150 g de cassonade

150 g de pépites de chocolat (ici chunks 3 chocos Vahiné)

1 œuf

100 g de beurre

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mettre le beurre coupé en cubes.

Ajouter le sucre et le sel .

Mélanger à l'aide d'une fourchette (bien écraser le beurre à la fourchette pour intégrer le sucre).

Ajouter la farine et la levure chimique.

Ajouter l’œuf, continuer à mélanger avec la fourchette.

Verser les pépites de chocolat et mélanger pour les incorporer à la pâte.

La pâte doit avoir un aspect collé.

Faire des petits tas sans malaxer la pâte pour ne pas la compacter, les poser sur une plaque en les espaçant suffisamment. La pâte va s 'étaler à la cuisson.

Mettre au four 10 à 12 minutes suivant la grosseur des cookies.

Laisser refroidir avant de décoller de la plaque, les cookies sont mous et vont durcir en refroidissant.

Ingrédients pour 8 mini croissants :

1 pâte feuilletée pur beurre ronde

8 carrés de chocolat

un peu de lait ou un jaune d'oeuf

un peu de sucre glace

Préchauffer le four à 180°.

Découper la pâte ronde en 8 triangles.

Poser un carré de chocolat sur le haut de chaque triangle puis rouler en partant du côté large du triangle vers la pointe.

La pointe est sur le dessus.

Avec un pinceau badigeonner de lait ou d'un jaune d’œuf, saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Mettre au four pour 20 à 25 minutes (surveiller que les croissants ne colorent pas trop vite sinon baisser la température à 160°).

Laisser refroidir avant de déguster car le chocolat est très chaud.

Je trouve ce gâteau super joli ! Pas vous ?

J'ai pris cette recette sur le blog de "chocolat à tous les étages".

Elle fait toujours des gâteaux très originaux avec des explications claires.

Je l'ai réalisé pour l'anniversaire de ma fille et il a fait son effet, même si je n'ai pas été super pointilleuse sur la mise en place des copeaux de chocolat.

En fait le plus intéressant c'est dedans.

Ingrédients pour 8 personnes :

Pour le biscuit :

3 œufs
1 blanc d’œuf
90 g de sucre
90 g de farine
1 pincée de sel
1 gousse de vanille (facultatif)

Pour la ganache :

200 g de chocolat au lait

100 g de crème liquide entière

Pour la couverture:

50 g de crème liquide entière

1 cuillère à café de sucre vanillé

75 g de copeaux de chocolat faits à l'économe

Préparer la ganache. 

Casser le chocolat au lait, le placer dans un petit saladier.

Faire bouillir la crème liquide dans une casserole.

La verser sur le chocolat et mélanger doucement jusqu'à ce que la crème soit bien lisse et homogène.

Laisser durcir un peu au frais.

Préparer le biscuit.

Préchauffer le four à 180°.

Gratter la gousse de vanille et mettre les grains dans le sucre.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre pendant 2-3 minutes, le mélange doit blanchir.

Ajouter la farine, bien mélanger.

La pâte est alors assez épaisse voire difficile à mélanger c'est normal.

Monter les 4 blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter 1 grosse cuillère à soupe de blanc au mélange précédent en remuant vivement pour détendre la pâte.

Ajouter le reste des blancs délicatement avec une maryse en soulevant de bas en haut.

Disposer dans un moule « à gâteau roulé » (type flexipat).

Mettre au four 12 à 15 minutes.

Sortir le biscuit du four, le retourner sur un linge humide, le démouler très délicatement.

Découper trois bandes de même largeur dans ce rectangle (vous aurez ainsi 3 bandes de 33 cm x 8 cm environ).

Répartir la ganache sur chaque bande.

Rouler bien serrée la première bande (il ne doit pas y avoir de creux au centre) puis poser le rouleau sur le bord de la bande suivante et rouler la seconde bande sur le premier rouleau, faire de même avec le troisième rouleau.

Filmer bien serré et laisser au frais pendant quelques heures.

Pour la décoration :

Fouetter la crème bien froide dans un saladier, ajouter à la fin la cuillère à café de sucre vanillé.

Répartir la crème chantilly sur le gâteau posé sur une grille et disposer des copeaux de chocolat dessus et sur les côtés.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir et décorer avec des framboises.

" Qui de l'électricien ou du plombier est de bon conseil ? "

" Réponse : le plombier, il a de bons tuyaux. "

C'était la blague Carambar !

Le bon goût du Carambar dans une tartelette pour ne pas se casser les dents : il fallait y penser.

Ingrédients pour 6 tartelettes :

1 pâte sablée

200 ml de crème fraîche liquide entière

6 carrés de chocolat noir à pâtisser

20 carambars

Préchauffer le four à 180°.

Découper 6 cercles dans la pâte et les disposer dans des moules beurrés.

Les piquer à la fourchette.

Mettre au four 15 à 20 minutes.

La pâte doit être dorée.

Verser la crème dans une casserole, ajouter les carambars et le chocolat.

Laisser fondre à feu très doux.

Bien mélanger au fouet et verser dans les fonds de tartelettes.

Laisser refroidir complètement avant de déguster.

L'intérieur va se solidifier légèrement.