Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
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Qu'est-ce qu'il m'a pris ce matin ? Une furieuse envie de croissant au petit déjeuner et me voilà en train de farfouiller dans le frigo à chercher une pâte feuilletée faute d'aller chez le boulanger. Avec les moyens du bord et les idées embrumées du matin,...
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Même si en ce moment les journées sont bien ensoleillées, les matins et les soirs sont encore frais et je n'ai pas résisté à l'envie de cuisiner une petite soupe. Allez ! Pour les derniers frimas, vous en prendrez bien un peu ? Ingrédients pour 4 personnes...
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Ingrédients pour 2 personnes : 1 pâte feuilletée rectangulaire 1 échalote 1 gousse d'ail 2 CS de persil haché 1 CS de beurre 2 crottins de Chavignol poivre 1 jaune d'œuf Préchauffer le four à 200°. Faire chauffer le beurre dans une poêle et y mettre l'échalote...
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750g.com Comment réaliser un cookie shot façon Dominique Ansel : retrouvez le meilleur de la cuisine sur 750 grammes !
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C'est encore l'époque de faire de la soupe, on est encore en hiver, même si moi je mange de la soupe en toutes saisons. J'aime bien ajouter des légumes secs dans les soupes, cela apporte une certaine onctuosité et finalement c'est une bonne façon d'en...
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C'est un plat que je fais très souvent mais que je n'ai jamais partagé sur ce blog. Or, on me demande très souvent la recette car il est onctueux sans être trop lourd et si facile à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 200...
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Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 2 gros navets 2 CS de beurre 2 CS de miel sel, poivre 2 CS de pignons de pin Eplucher et laver les navets. Les trancher finement avec une mandoline. Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire dorer...
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Allez ! encore un essai de panna cotta, cette fois avec du lait concentré et de la crème allégée. J'ai déjà remarqué que la crème à 15 % de matières grasses ne donnait pas toujours une texture agréable à la panna cotta, la rendant un peu granuleuse. Alors...
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Frais et légers, les rouleaux de printemps s'adaptent aux goûts de chacun. On pourra ajouter de la menthe, remplacer les crevettes par du crabe, ajouter de l'avocat... Imagination = plaisir ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 galettes de riz (rayon exotique...
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C'est une entrée que l'on peut déguster dans certains restaurants qui font de la cuisine de bistrot. Je n'avais jamais pensé à faire cela avant. En général je glisse les os à moelle dans le pot au feu ou dans le bœuf carottes. C'est une pièce un peu grasse...
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