Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
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Ingrédients pour 24 madeleines : 3 œufs 120 g de farine 120 g de sucre en poudre 120 g de beurre 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé facultatif : 5 CS de jus de citron ou d’orange Préchauffer le four à 240°. Faire fondre le...
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Ingrédients pour 6 personnes : 6 morceaux de coq 3 CS d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d'ail 2 CS de farine ¾ d'une bouteille de vin blanc sec (ici un vin du Rhône) sel, poivre 500g de champignons de Paris 3 tranches de lard fumé 200 ml de crème liquide...
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Ingrédients pour 15-20 cookies : (selon la taille) 200 g de farine ½ sachet de levure chimique 150 g de cassonade 150 g de pépites de chocolat (ici chunks 3 chocos Vahiné) 1 œuf 100 g de beurre 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier,...
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Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pois cassés100 g de saucisse campagnarde100 g de comté1 petit oignonhuile d’olivesel,poivre Faire suer l’oignon émincé dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter les pois cassés et mélanger 1 minute....
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Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 4 CS de sauce soja 1 CS d’huile d'olive 1 orange 1 CC de moutarde à l'ancienne ½ citron vert 100 ml d'huile de colza ou neutre 1 échalote 2 belles carottes 1 CS de beurre 1 CC de sucre piment d’Espelette...
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Ingrédients : 120g de sucre 65g de poudre d'amandes 65 g de noix concassées grossièrement 4 CS de raisins secs 4 CS de cranberries séchées 50g de farine 5 blancs d'œufs 100g de beurre fondu + 1 noix pour les moules (j'utilise des moules en silicone donc...
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Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de crevettes roses 2 CS d'huile d'olive 1 poivron rouge ½ oignon rouge (gros) 2 gousses d'ail 3 cm de racine de gingembre 1 CC de pâte de curry vert (attention ça pique) 250 g de vermicelles coréens surgelés (achetés...
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Ingrédients pour 2 personnes : 200 g d'aiguillettes de poulet 1 carotte 2 choux pak choï 1 gros oignon 1 gousse d’ail 2 cm de gingembre 1 CS d'huile de sésame 750 ml de bouillon de volaille 4 CS de sauce soja 2 CC de pâte de curry rouge 2 CS de vinaigre...
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On peut penser que 6 grosses pommes vont faire beaucoup, mais c'est le principe du gâteau invisible. Les pommes font disparaitre la pâte ou presque. Ingrédients pour 6 personnes : 6 grosses pommes 2 œufs 100 ml de lait 70 g de farine 50 g de sucre en...
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Ingrédients pour 12 moelleux : 150 g de noix de pécan 125 g de beurre 100 g de sucre 20 g de farine 3 œufs Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre. Mixer les noix dans un robot. Ajouter la farine et le sucre puis les œufs un à un. Mélanger...
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