Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
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Puisque vous avez bien aimé les moelleux au saumon fumé, je vous propose une autre variante tout aussi délicieuse. A déguster chaud ! Ingrédients pour 6 personnes : 3 œufs 60 g de farine 200 ml de lait 100 g de gruyère râpé 60 g de beurre sel poivre 100...
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Pour faire plaisir à mon père qui adore la meringue, j'ai préparé ces desserts avec les ingrédients du placard. Nous sommes en vacances et je ne trouve pas ici tout ce que je voudrais. J'aurais voulu des fraises, mais à 4€ la barquette de 250 g (et encore,...
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D'accord vous allez salir 3 bols, cela va sentir un peu la friture (pensez à votre hotte), mais vous allez faire un tabac avec vos crevettes. Croustillantes à souhait et pourtant si moelleuses à l'intérieur ! " Tu les as achetées où ? " " Bah ! c'est...
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J'aime cuisiner le poisson en papillote. C'est une bonne façon de ne pas trop le cuire et de lui garder du moelleux. Ici, une sole meunière qui n'en n'est pas vraiment une, car normalement, il faut la fariner et la cuire dans beaucoup de beurre. De cette...
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Une entrée surprenante ! On donne un coup de fourchette, le coeur coule agréablement et c'est un délice. A servir avec une salade de fines herbes. Ingrédients pour 6 personnes : 100g de saumon fumé 3 œufs 60 g de farine 3 CS de ciboulette 10 cl de sauce...
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Inspirée de la croustade du sud ouest, cette croustillade vous semblera légère. La feuille filo est bluffante dans le rôle de la pâte à croustade, que je ne sais pas réaliser bien entendu (pas encore). J'ai zappé l'option armagnac, car je n'aime pas les...
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Maintenant que vous savez utiliser la poche à douilles, vous allez pouvoir faire des petits choux, des chouquettes, des éclairs, etc ... Si vous n'êtes pas encore prêts, utilisez une petite cuillère, les choux seront moins réguliers mais tout aussi bons....
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Pendant des années, j'ai refusé de me servir de ce truc horrible, qui débordait de partout, qui faisait des formes horribles et qui en plus était pénible à nettoyer. Un jour, j'ai donc acheté une boule en plastique que certains d'entre vous reconnaîtront,...
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Une pizza, chouette ! On en veut encore ! Et oui, la pizza a encore ravi les enfants de cette semaine. Chacun prépare son festin, du chèvre par-ci, du jambon par-là... et encore du chorizo. Tiens ? On aurait pas oublié le chorizo les enfants ? Puis une...
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On pourra faire cette recette avec un autre poisson tel que le colin ou le cabillaud. Le lard permet à la chair du poisson de rester bien moelleuse. On fait un petit clin d'oeil aux amateurs des spaghetti carbonara. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés...
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