Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
/idata%2F4244452%2FEntrees-froides%2Fsalades%2FSalade-bonne-mine--2-.JPG)
Pour retrouver la bonne mine de l'été ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 carottes 1 panais 1 orange non traitée 1 CS de jus de citron 30 g de raisins secs blonds 3 CS d'amandes effilées 1 CS de miel 4 CS d'huile de noisettes sel, poivre ciboulette Eplucher...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FPoisson%2FFletan-au-bleu-de-Gex--2-.JPG)
Le Bleu de Gex est un fromage du Haut Jura. Chez nous il faut aller chez le fromager pour en trouver. J'ai acheté le mien chez Carré des halles où il y a un rayon de fromages impressionnant. Ce fromage est bien plus doux que d'autres bleus et se marie...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FLegumes%2FPanais-et-navet-aux-lentilles-corail--3-.JPG)
Vous n'avez pas envie de légumes en ce moment ? Moi si et en plus j'ai entendu à la radio que les maraîchers avaient des difficultés à écouler les légumes d'hiver depuis que le soleil est revenu. Alors, mettez des carottes, des navets, des poireaux dans...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FDesserts%2FCremes%2F001-copie-3.JPG)
J'avais déjà réalisé des Flamby, mais vous n'aviez pas oublié, ils sont ici. En me baladant sur le net, j'ai découvert un blog super sympa "la super supérette" qui nous propose ici une recette de crème au chocolat : les Dandy's façon Dany. Très faciles...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FViande%2Fvolailles%2FSpicy-chicken-balls--1-.JPG)
Pour ces "balls", je me suis inspirée de la recette d'Audrey. Ces boulettes sont caramélisées et onctueuses, et délicieusement exotiques. En fonction des ingrédients que j'avais dans mon placard, j'ai ajouté ou retiré des choses. Mais la cuisine c'est...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FBases-culinaires%2FBagel.JPG)
Depuis que j'ai mon robot artisan, j'hésite moins à me lancer dans la préparation de pâtes levées. C'est quand même beaucoup plus facile de regarder le robot tourner plutôt que de pétrir à la main. Je ne suis donc lancée dans la confection des bagels...
Lire la suite/idata%2F4244452%2Fplats-uniques%2FLes-oeufs%2FOeuf-cocotte-au-foie-gras.JPG)
C'est vrai j'en ai déjà fait cette semaine et vous allez penser que je ne mange que cela. Ce n'est pas tout à fait cela, mais le midi quand je suis seule j'aime tester des nouvelles recettes qui restent quand même rapides à préparer et à cuire. Et en...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FDesserts%2Fbiscuits-secs%2FDunes-blanches--1-.JPG)
Les "dunes blanches" c'est le nom des choux à la crème de Pascal , patissier au Cap Ferret. On ne peut pas passer par là sans s'offrir ces fameux choux qui portent le nom de la jolie dune que l'on voit en face le Cap : la dune du Pyla. Ils sont vraiment...
Lire la suite/idata%2F4244452%2Fplats-uniques%2FLes-oeufs%2FOeuf-cocotte-en-ragout-d-agneau--2-.JPG)
Un ragoût d'agneau express caché sous des oeufs coulants et le tout avec un petit air oriental s'il vous plait ! Dé-li-cieux ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs 4 CS de crème fraîche 400 g d'épaule d'agneau ou de gigot 200 g de petits pois surgelés...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FAperitif%2FCreme-d-asperge-au-parmesan--1-.JPG)
Je ne sais pas si comme moi vous avez envie de verdure. Avec ces quelques jours de soleil et on espère l'arrivée du printemps, on a envie de petits légumes frais, verts, roses et tendres. Evidemment, on ne trouve pas encore d'asperge, mais j'en avais...
Lire la suite