Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
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Des aiguillettes de poulet à manger avec les doigts ! Pour qu'elles soient croustillantes à souhait, j'ai utilisé de la chapelure japonaise. Elle est faite aussi avec du pain, mais taillée d'une autre façon, comme des paillettes ce qui la rend encore...
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C'est une recette que j'ai vue cette semaine dans l'émission "Dans la peau d'un chef" et qui a été réalisée par le Chef Fabien Lefebvre et sa candidate. De beaux financiers qu'il a décorés de feuilles d'or et qui m'ont tout de suite donné envie d'en réaliser....
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Voilà une façon ludique de manger des épinards. Quelques ingrédients pour relever le goût et un beau croustillant apporté par la feuille filo et on a une belle entrée, un accompagnement de viande ou poisson ou un amuse-bouche original. On aurait pu aussi...
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Je n'ai pas fait de pot-au-feu ces temps ci, mais l'envie d'un hachis parmentier était tellement forte que j'ai spécialement cuit une joue de boeuf pour cette occasion. La joue a été un morceau complètement boudée pendant des années et tout à coup, cuisinée...
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Je sais que la période des fêtes est passée mais n'oubliez pas que les huîtres sont très bonnes pour la santé et que l'on devrait en manger plus souvent. Toute simple pour ne pas encombrer la saveur du coquillage, la petite sauce est un peu ma sauce fétiche...
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Ce gâteau est un vrai plaisir ! Le biscuit est léger et la crème bien mousseuse et aérée. Comme "l a mousse au miel et aux poires", il demande un peu d'organisation et de matériel, mais n'est pas du tout difficile à réaliser. Je l'ai réalisé pour la fête...
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On va démarrer l'année avec de bonnes résolutions. Enfin, normalement ! Tout le monde veut arrêter de fumer, se mettre au régime, faire du sport... Personnellement, je me contente de dire : continuons à manger des légumes. Et je continue de penser que...
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Galettes des rois http://t.co/pw7QAuMXbt La bonne soupe (@labonnesoupe60) January 03, 2014 " Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. " On a tous des milliers de choses à faire et la cuisine passe au second , voire au dernier...
Lire la suiteThéatre des Mathurins : DERNIER COUP DE CISEAUX http://t.co/RwalBNdbXL La bonne soupe (@labonnesoupe60) January 01, 2014 Ce théâtre parisien est situé derrière l'opéra. Il a été repris par Bernard Murat qui s'inscrit dans la lignée des directeurs précédents....
Lire la suiteCroustillant au foie gras et aux cèpes http://t.co/e1tx4QKM7h La bonne soupe (@labonnesoupe60) December 31, 2013
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