Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
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La panna cotta est une valeur sûre à faire et à refaire avec d'autres fruits de saison ou tout simplement nature. Un pur délice ! Ingrédients pour 4 personnes : 200 ml de crème liquide entière 100 ml de lait 3 g de gélatine (2 feuilles) 2 CS de sucre...
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Une troisième variante de ce croustillant dont on raffole. Si on aime le sucré-salé, le fromage de chèvre se marie extrêmement bien avec la confiture de figues, de vin ou avec le miel. D'ailleurs dans certaines régions de France, on le trouve en vente...
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En ce moment j'utilise beaucoup la feuille filo. Il faut dire qu'une fois le paquet ouvert (et précautionneusement refermé avec 3 mètres de ruban adhésif), le contenu peut sécher facilement et donc partir à la poubelle. J'adore ce croustillant avec les...
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Voici une variante de ma crème gourmande au chocolat. Il y a longtemps que j'ai acheté cette pâte de Speculoos que l'on trouve au rayon des confitures ou des pâtes à tartiner mais j'avoue ne pas penser à l'utiliser. C'est chose faite dans cette crème...
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C'est la deuxième fois que je réalise des financiers salés et à chaque fois c'est une franche réussite. La texture est à la fois croustillante et moelleuse et l'association parmesan - abricot est vraiment sympa. Je n'ai pas fini de faire des essais avec...
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Elle avait justement un manque d'inspiration et une escalope et des champignons au congélateur. En regardant le blog, elle n'a donc pas résisté à la tentation de ce plat et s'est mise tout de suite devant sa cuisinière. Cela me prouve que mes articles...
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C'est toujours le plat préféré de mes enfants et je m'aperçois que je n'ai jamais pris le temps de partager cette recette. Idéale pour les étudiants ou les novices en cuisine qui sont sûrs de la réussir. Et quoi de mieux qu'un bon plat de spaghetti pour...
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Voici ce qui arrive lorsqu'on a trop de viande. Une pauvre petite côte de porc qui restait seule dans le frigo s'est retrouvée dans un risotto plutôt bizarre, non ? Finalement, ce n'était pas une mauvaise idée, c'était délicieux, moelleux à souhait et...
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Encore un bon moment passé avec les enfants. Filles et garçons se sont surpassés pour nous faire des muffins de coquillettes et des tartelettes au chocolat et aux smarties. Bravo les p'tits chefs !
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A faire en un clin d'oeil, ces petits muffins se dégustent simplement à l'apéritif. Ils sont toujours appréciés par tous, enfants ou adultes et on en fait qu'une bouchée. Ingrédients pour 20 mini – muffins : 80 g de farine tamisée 1 CC de levure chimique...
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