Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
/idata%2F4244452%2Fplats-uniques%2FLes-oeufs%2FOeuf-cocotte-au-munster--1-.JPG)
L'oeuf cocotte est cuit normalement au bain-marie dans une petit ramequin. Personnellement, je ne le met pas dans un bain -marie, je n'ai jamais le temps et finalement je m'en sors pas mal comme cela et mon oeuf aussi d'ailleurs. Le blanc est cuit mais...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FEntrees-chaudes%2FSoupes%2FCreme-de-topinambours.JPG)
Avant les fêtes c'est intéressant de manger des légumes. Vous voyez ce que je veux dire ? Alors je mise sur les soupes, de toutes sortes avec des légumes différents. Le goût du topinambour est très intérressant assez proche de celui de l'artichaut et...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FEntrees-froides%2FSaumon%2FCheese-cake-au-saumon-fume--2-.JPG)
Les fêtes approchent et vous ne savez toujours pas ce que vous allez servir en entrée ? Je vous donne un petit coup de main ou plutôt une petite idée. Tous vos gourmands apprécient le saumon fumé. Alors voici pour vous en exclusivité une façon de le servir...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FAperitif%2FPain-d-epices-sucettes-foie-gras--2-.JPG)
Ces sucettes feront partie de mes mises en bouche des fêtes de fin d'année, c'est sûr. Avec le pain d'épices réalisé avant hier, j'ai voulu comme d'habitude faire des essais et des "bidouillages". Et voilà le résultat ! On pourra réaliser le pain d'épices...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FDesserts%2FDesserts-2%2FPain-d-epices-sucettes-foie-gras--1-.JPG)
Pourquoi comme un pain d'épices ? Tout simplement car je n'aime pas trop le pain d'épices ou en tous cas en très petites quantités. Ce cake est beaucoup moins fort puisqu'il ne comporte pas ou peu d'épices. Je l'apprécie mieux comme cela surtout avec...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FEntrees-chaudes%2FSoupes%2FIle-flottante-a-la-Fourme-d-Ambert-et-veloute-d-endives--.JPG)
Lors de mon escapade au salon du blog culinaire à Soissons, j'ai été gâtée par les animateurs du stand du fromage Fourme d'Ambert. J'ai reçu un sac avec un beau morceau de fromage et des livres avec des recettes épatantes. Celle-ci est tirée du livret...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FDesserts%2FCremes%2FCreme-aux-marrons.JPG)
En fait, il s'agit là d'une crème brûlée mais qui n'est pas brûlée Je sais, ce n'est pas très clair mais vous allez comprendre. Après avoir réalisé (tenté de réaliser) des "Mont-Blanc" en suivant une recette sur internet (complètement nulle), il me restait...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FDesserts%2Fbiscuits-secs%2FBiscuits-roses.JPG)
J'ai découvert cette recette sur le blog de Mathilde et je dois dire que j'ai eu tout de suite envie de la faire. Evidemment nous ne connaissons pas la véritable recette qui reste secrète mais celle-ci permet de croire que l'on a enfin pu copier ces délicieux...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FEntrees-froides%2FTiramisu-de-tomates.JPG)
C'est en effet une recette quelque peu originale que l'on adore déjà en version sucrée, mais là, on est étonné et après avoir goûté, entousiasmé. A essayer probablement avec d'autres ingrédients, affaire à suivre ... Ingrédients pour 4 personnes : 250...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FLegumes%2Fcourges%2F005.JPG)
On est en plein dans la recette de saison. Avec une belle courge musquée, verte à l'extérieur, orange à l'intérieur, j'avais envie d'autre chose qu'un velouté, pour pouvoir apprécier pleinement son goût. Les chataîgnes apportent cette touche légèrement...
Lire la suite