Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
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L'autre jour avec ma voisine Marie-France, nous discutions "recettes" et elle me disait n'avoir jamais cuisiné le fenouil cru. Donc, pour lui donner des idées, j'ai concocté ce midi cette petite salade (dommage elle est partie à la montagne, sinon, je...
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Le repas du dimanche soir est souvent vite fait avec pas grand chose, généralement on fini les restes. Mais quand il n'y a plus rien et que j'ai la flemme (si, ça arrive !), je fais des oeufs cocotte. C'est simple, rapide et tout le monde aime. On trempe...
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Généralement, on fait du hachis parmentier quand on a fait du pot-au-feu la veille ou l'avant veille. Je n'ai pas fait de pot-au-feu, mais hier, j'ai fait une garbure et j'ai pensé à mettre un morceau de gîte dans le bouillon. Cela a donné encore plus...
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Incontournable plat de l’hiver, la soupe a des origines très anciennes et se retrouve dans toutes les cuisines du monde. En France, elle désignait la tranche de pain sur laquelle on versait un bouillon aux légumes ou tout autre liquide. A base de bouillon,...
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Voilà un plat basique que l'on rechigne toujours à faire : il faut éplucher les pommes de terre ! Quelle corvée ! Mais il n'y a pas à dire, le résultat est là. Et puis maintenant, j'ai un truc. Quand je vais au marché, je demande des "patates de feignante"....
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Ingrédients pour 4 personnes : 200g de lardons fumés 1/2 boite de haricots rouges 1 CS de crème fraîche - 1 CS de beurre Pour la purée : 1kg de pommes de terre 3 CS de beurre 20 cl de lait chaud sel poivre Préparer la purée de pommes de terre. Faire revenir...
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Ingrédients : 1 CS de poudre d'amandes 1 CS de beurre tendre 2 CS de chapelure 2 CS de parmesan râpé Écraser le beurre à la fourchette avec les autres ingrédients, jusqu'à obtenir une pâte compacte. Émietter sur la préparation. On peut ajouter des pignons...
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Cuisinons en fonction des saisons ! Ingrédients pour 4 personnes : 200g de potiron coupés en morceaux 3 carottes 200g de salsifis surgelés 1 oignon 4 "vache qui rit" 100g de crème fraîche liquide sel poivre 1 CS de beurre 4 CS de chapelure ou appareil...
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Une recette facile c'est toujours bon à prendre. C'est rapide à faire et c'est dépaysant. Et les enfants adorent car on mange avec les doigts. Et quelles couleurs ! Ingrédients pour 4 personnes : 400g d'escalopes de poulet 3 à 4 CS d'épices pour tacos...
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Il reste toujours des morceaux de pain. C'est vrai, c'est l'hiver, les petits oiseaux ont faim, mais c'est quand même pas top ! Donc, quand j'ai un petit stock, je fais de la chapelure. C'est facile et naturel, sans conservateur. Ingrédient : du pain...
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