Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
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Episode n°2 de la série "Bruschetta". L'alsacienne, en référence à la flammekueche. Ingrédients pour 1 tartine : 1 tranche de gros pain 1 petit oignon 100 g de lardons fumés 4 CS de crème fraiche épaisse 4 CS de fromage râpé 1 CS d'huile poivre Détailler...
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Ce sera l'épisode n°1 d'une longue série de bruschetti, puisqu'on peut y mettre divers ingrédients. Au gré de vos envies et de votre frigo, faites vous plaisir ! Ici, j'ai voulu faire plaisir à ma fille et à ses deux amies. C'est un repas "sandwich amélioré",...
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Une recette de ma fille qui évidemment est meilleure quand elle l'a fait elle-même. Mais celle-ci n'est quand même pas mal du tout. Moelleuse à souhait, elle s'est laissée manger facilement. Ingrédients pour 6 à 8 parts : 1 pâte sablée 200 g de chocolat...
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Pour qui n'aime pas les endives cuites, cette recette est bleuffante. Le porto a fait disparaitre l'amertume de l'endive. Devenue d'une douceur incomparable, c'est réellement une surprise. Ingrédients pour 12 surprises : 1 pâte brisée 1 kg d'endives 40...
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Une délicieuse recette simplissime pour faire manger du poisson sans en avoir l'air. Avec quelques crevettes ou coquilles Saint Jacques, vous en ferez également une entrée raffinée. Ingrédients pour 4 personnes : (12 empreintes individuelles) 350 g de...
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A décliner en multiples présentations : en entrée comme ici accompagnée de crudités, en verrines pour l'apéro avec des gressins, en bento pour un pique-nique... C'est bientôt Pâques. Utilisez les oeufs et toujours en toute simplicité. Ingrédients pour...
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J'aime bien utiliser le chou chinois car il est l'alternative entre chou et salade. En plus, il se marie avec tout. Tous les mélanges sont permis. Laissez jouer votre imagination avec vos restes de frigo peut-être. Ingrédients pour 4 personnes : ½ chou...
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A manger avec des baguettes ou avec les doigts ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de crevettes roses 2 CS de sauce soja 2 CS de miel 1 pincée de piment en poudre 2 CS graines de sésame 1 CS d'huile de sésame (ou neutre) Eplucher les crevettes. Faire...
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Une délicieuse petite douceur italienne. Ingrédients pour 4 personnes : 25 cl de crème liquide 25 cl de lait de coco 2 feuilles de gélatine 50 g de sucre en poudre Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer la crème et...
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Dépaysement total avec cette bonne soupe indonésienne. Tout y est, la viande, le croquant du soja, la douceur du lait de coco, bref un vrai bonheur exotique. Evadez-vous en toute simplicité ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuisses de poulet 25 g de...
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