Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
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Mercredi, j'ai organisé un atelier culinaire avec des enfants de mon village. Ils étaient trois : deux filles et un garçon. On a passé deux très bonnes heures dans la bonne humeur avec malgré tout beaucoup de sérieux dans leur travail. C'est une très...
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Une délicieuse soupe en prévision de l'automne qui n'arrive pas (tant mieux). Toutefois, elle est tout aussi délicieuse froide. Ingrédients pour 4 personnes : 350g de lentilles corail ½ l de jus de carottes 1 grosse échalote 1 gousse d'ail 1 CC de cumin...
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La même cuisson que le risotto pour ce quinoa qui fera un accompagnement original . Ingrédients pour 1 personne : ½ verre de quinoa 1 échalote 25 ml de vin blanc 1 CS d'huile d'olive 4 tomates séchées pignons de pin parmesan 300 ml environ de bouillon...
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Qu'est-ce qu'une brunoise de légumes ? C'est tout simplement des légumes taillés en petits dés. Dernièrement, je me suis acheté cet appareil "magique" que l'on surnomme Alligator. Il suffit de poser une tranche de légume et d'appuyer pour récolter dans...
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Poire-chocolat, c'est vraiment une association exquise. Le tout réuni dans une tartelette avec un mélange amandine, c'est un pur délice. Ingrédients pour 12 tartelettes : 1 pâte sablée 4 belles poires pépites de chocolat 110 g de poudre d'amandes 110...
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Une sauce sucrée-salée qui plaît bien au saumon. Essayez, vous allez adorer. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon sans peau 1 CS de moutarde à l'ancienne 2 CS de miel liquide 1 CS de sauce soja 1 CS d'huile d'olive 10 cl de bouillon de légumes...
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Une bonne soupe complète et rassasiante pour un soir de fin d'été où la fraîcheur commence à se faire sentir. Ingrédients pour 4 personnes : 2 poireaux 100 g de haricots verts 1 grosse courgette 200 g de potiron 3 tomates mûres 1 CS d'huile 400 g de haricots...
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Et oui ! Bientôt, on fera de la soupe, des légumes d'hiver et des ragoûts. Alors, profitons des derniers poivrons pour faire une belle tarte colorée. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 poivrons de couleurs différentes 1 boule de mozzarella 2 CS d'huile...
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Quand j'achète de la laitue sur le marché, elle est toujours belle et bien grosse. Aussi, je peux me permettre d'enlever les plus grosses feuilles du tour qui sont très vertes. Pour ne pas les jeter, je les mélange à d'autres légumes pour la soupe. Il...
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Un délice à faire lorsque l'on a beaucoup de tomates au jardin. On aura le plaisir de les retrouver tout l'hiver pour ensoleiller nos plats. Ingrédients : tomates allongées (roma ou olivette) huile d'olive sucre en poudre sel poivre Couper les tomates...
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