Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
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Un plat bien frais qui fera une belle entrée ou un repas léger. Le poisson devra être super frais. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de saumon frais 1 citron 4 CS d'huile d'olive fleur de sel poivre au moulin aneth quelques baies roses Mettre le saumon...
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Un accompagnement idéal pour un tournedos grillé. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 1 CS de beurre 6 carottes 4 CS de fromage râpé 250 ml de lait 1 boite de marrons au naturel 1 CS de crème fraîche sel 4 CS de chapelure quelques noisettes...
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La panna cotta, c'est délicieux. Pour la première fois, j'ai fait la recette avec de la crème allégée à 12% et cela a très bien marché. Les caramels sont de la maison d'Armorine. Ingrédients pour 4 personnes : 300 ml de crème légère 2 feuilles de gélatine...
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J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes et vous souhaite une très bonne année 2012. Pour cela, nous commencerons en mangeant un peu de légumes et moins de matières grasses. On se remet un peu au vert les amis ? Ingrédients pour 4 personnes : 350...
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Une cuisson à température moyenne vous assurera une viande moelleuse, une sauce onctueuse et sucrée à accompagner simplement d'un riz aux amandes ou d'une purée de pommes de terre. Ingrédients pour 4 personnes : rôti de porc de 600 g (environ) 10 abricots...
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Une petite recette vite faite et de saison. Ingrédients pour 4 personnes : 4 clémentines 1 CS de beurre 2 CS de sucre 2 CS d'amandes effilées 1 CS de Cointreau pour la crème fouettée : 100 ml de crème liquide entière 1 fromage blanc (100g) 1 CS de sucre...
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Quelques tranches de pain de mie, une boite de thon et hop ! vous avez un petit amuse-gueule vite fait et délicieux. Ingrédients pour 20 bouchées : 70 g de thon au naturel 1 CS de jus de citron 70 g de beurre tendre sel poivre 1 pincée de piment d'Espelette...
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Encore une entrée pour les fêtes. J'aime préparer les entrées, beaucoup plus que les desserts. Je pense que vous aurez deviné. Bref, une entrée simple, à la portée de tous et qui sort de l'ordinaire. Pour cette recette, j'ai utilisé du bloc de foie gras...
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Cette fois, nous avons dégusté ensemble ce que les enfants ont préparé. Et c'était vraiment délicieux. Au menu : Quichettes au lard fumé et Morbier Nuggets de poulet Gratin de pâtes de Noël (en forme de sapin, étoiles,...) Bûchette au chocolat J'ai un...
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Toutes ces sucettes ont été réalisées pour la fête de Noël des enfants organisé par notre commune. J'étais un peu inquiète car je ne voyais personne manger ces pops. Puis petit à petit les enfants ont compris que ce n'était pas une déco de Noël sur la...
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