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14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 21:20

Financiers macaronnés

Si vous regardez l'émission "Un dîner presque parfait" sur M6, vous avez sans doute vu cette recette. Je ne regarde pas souvent mais j'ai remarqué celle-ci qui avait l'air facile et avec un résultat sympathique. J'ai voulu tester. Les financiers de la...
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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 18:10

Carpaccio mangue - avocat

Une petite salade bien rafraîchissante ! qui n'est pas toujours facile à organiser, car il ne faut pas penser : "Tiens je vais faire mon petit carpaccio de mangue aujourd'hui !". La plupart du temps, sur les étals de nos primeurs, ces deux fruits ne sont...
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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 17:06

Farfalles à "ma bordelaise"

Pourquoi à « ma » bordelaise ? Simplement car cette recette a été faite pendant les vacances dans la région de Bordeaux et que les recettes « à la bordelaise" sont souvent à base de chair à saucisse. Ici, j'ai utilisé de la brousse mais on aurait pu prendre...
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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 15:41

Hachis Italien

Il y a quelques jours, j'ai trouvé dans mon magasin Grand Frais de la mozzarella fumée. J'avais découvert ce fromage sur un marché à Rome. Je l'avais utilisé sur un gratin de pâtes, alors il fallait que je trouve autre chose, même si pour les plats italiens...
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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 16:58

Clafoutis au chèvre, oignons et lard fumé

Je vous avais prévenu. Je n'en avais pas fait depuis longtemps, donc je suis partie dans le délire des séries ! Ingrédients pour 6 personnes : 2 œufs entiers + 2 jaunes 25 cl de lait 25 cl de crème liquide (ou pas) 10 g de maïzena 2 petits crottins de...
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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 09:21

Donuts salés (avec appareil)

Idéal pour l'apéritif ! Ici, gruyère - lard fumé et poulet - échalotes - curry Ingrédients pour 24 mini donuts : 50 g de farine 1 œuf 2 CC de levure 1 pincée de sel 20 g d'huile neutre 40 ml de lait fromage, fines herbes, lardons...au choix Mêler tous...
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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 09:08

Donuts avec appareil

J'ai retrouvé au fond d'un placard ce petit appareil à donuts que j'avais gagné en commandant je ne sais plus quoi. J'ai eu envie de m'amuser (avec un jour de retard pour le Mardi Gras !). C'est pas mal, mais à la maison il n'y a plus de petites bouches,...
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9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 14:20

Gâteau Basque

Cette recette m'a été demandée par ma petite cousine Laetitia car son "mari" adore ce gâteau. J'avoue que j'ai dû faire plusieurs essais avant de trouver les bons dosages. On en a mangé des pseudo gâteaux Basques, il était temps ! A toi de jouer maintenant...
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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 21:13

Sucre vanillé

Je garde toujours les gousses de vanille que j'utilise dans les préparations. Je les éponge dans du papier essuie-tout et les dispose dans une boite hermétique avec du sucre en poudre. La vanille continue de diffuser son parfum dans le sucre. C'est naturel...
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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 20:43

Ile flottante

C'est un dessert classique, mais toujours apprécié. Ingrédients pour 6 personnes : 4 oeufs 80 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 CS de sucre glace 1/2 l de lait 1 CS de maïzena Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger le sucre en poudre...
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« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. »

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On a tous des milliers de choses à faire et la cuisine passe au second , voire au dernier plan.

C'est pour cela que je veux partager avec vous des recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.

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