Croustillants de crevettes

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de petites crevettes roses

1 gousse d'ail

1 citron vert

¼ de piment

6 feuilles de brick

huile pour friture (40 cl environ)

Eplucher les crevettes et les mettre dans un bol avec le jus du citron vert, l'ail et le morceau de piment finement hachés au couteau.

Laisser mariner au frais au moins 2 heures (je l'ai fait la veille).

Dérouler les feuilles de brick, découper en rectangles selon la taille des crevettes.

Déposer 2 crevettes et rouler en forme de petits cigares.

Faire chauffer l'huile et déposer les cigares.

Les retourner au bout d'une minute et retirer quand ils sont dorés.

Les égoutter sur un papier absorbant et déguster chaud.