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21 avril 2021 3 21 /04 /avril /2021 18:43

Petits-flans-vanilles.JPG

 

 

Ingrédients pour 8 personnes :

 

 

 

800 ml de lait ½ écrémé

200 ml de crème liquide entière

6 œufs

180 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

 

 

Battre les œufs avec le sucre.

 

Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines avec un couteau et mettre dans une casserole avec le lait et la crème.

 

Porter à ébullition, laisser infuser quelques minutes puis verser sur les œufs sans cesser de remuer.

 

Répartir dans des ramequins et mettre au four (chaleur tournante) dans un bain-marie à 150° pendant 30 minutes.

 

Laisser tiédir puis mettre au frais 2 heures avant de déguster.

 

 

 

 

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