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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 07:03
Fondant de poireaux en crumble
Fondant de poireaux en crumble
L'hiver touche à sa fin (enfin on espère!) et il faut sortir les poireaux du jardin. Donc hier, au travail, j'ai sorti quelques poireaux qui sont abîmés d'ailleurs à cause du "ver du poireaux". Bref, on ne fait pas de jardinage. Mais qu'est-ce que je...
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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 15:38
Crême chocolat poire spéculoos
Crême chocolat poire spéculoos
Vous rentrez du travail, vous êtes fatigué, mais malgré tout vous ne seriez pas contre une petite douceur après le dîner. J'ai ce qu'il faut pour vous ! Oui ! je sais, la crème on peut la faire soi-même, mais on a tous des moments de flemme et aussi l'envie...
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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 09:57
Faux Risotto au saumon fumé
Faux Risotto au saumon fumé
Pourquoi "faux risotto" me direz-vous ? Il reste du riz, du saumon fumé dans le frigo ! C'est pas plus compliqué. Évidemment les puristes Italiens vont tombés à la renverse, mais ma fille et moi on se régale avec ce super plat hyper simple et rapide....
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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 09:06
Oeuf poché
Oeuf poché
On peut l'utiliser à toutes les sauces, en entrée avec une salade et des lardons, servi sur une soupe, sur un gratin, etc... Pour 1 personne : 1 œuf 1 CC de vinaigre blanc 1 casserole d'eau Faire bouillir l'eau dans une casserole, ajouter 1 CC de vinaigre...
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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 08:41
Soupe campagnarde "restes de frigo"
Soupe campagnarde "restes de frigo"
J'ai réfléchi (pas trop longtemps) aux restes de Laëtitia, pour sa petite famille. Je cite :"... tranche de lard, pomme de terre, gruyere, courgettes, carottes, oeuf voilà et moi ???" Désolée, je n'avais pas de photo ! J'en ferai une prochainement, car...
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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 08:00
Clafouti "restes de frigo"
Clafouti "restes de frigo"
Il semblerait que je doive relever des défis ! Mes cousines ont décidé de me faire réfléchir à leurs vieux "restes de frigo" ! C'est parti ! Voilà ce qu'il reste dans le frigo de Tatie je cite : "...des oeufs, 2 pommes de terre cuites à la vapeur, jambon...
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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 09:43
Rillettes "vite fait" de saumon fumé
Rillettes "vite fait" de saumon fumé
Une recette facile pour accompagner les blinis. Pour 15 blinis : 1 barquette de fromage frais type St Moret 3 tranches de saumon fumé le jus d'un citron 4 ou 5 baies roses Mixer le tout c'est prêt .
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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 08:34
Blinis
Blinis
Hier soir nous avions une petite "soirée crêpes" organisée par la commission des fêtes de ma commune. Chacun a apporté ses crêpes et nous les avons partagées. Toutes étaient délicieuses. J'avais choisi de "crêper" la partie apéritive avec des blinis et...
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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 09:28
Croute Suisse
Croute Suisse
Recette idéale après une soirée raclette où il reste toujours des ingrédients. Pour 1 personne : 1 tranche épaisse de pain de campagne 1 cs de vin blanc 4 cs de lait 3 tranches de fromage style raclette ou maroilles ou reblochon ou munster ...(tous les...
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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 18:09
Moelleux au saumon fumé cœur coulant asperges vertes
Moelleux au saumon fumé cœur coulant asperges vertes
Ingrédients pour 6 personnes 150g de saumon fumé 3 œufs 60g de farine tamisée 10 cl de sauce beurre blanc toute prête 1 petite boite d'asperges vertes 20cl de lait 100g de gruyère râpé 1 cs d'huile 30g de beurre, sel, poivre Mixer les asperges, mélanger...
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« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. »

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On a tous des milliers de choses à faire et la cuisine passe au second , voire au dernier plan.

C'est pour cela que je veux partager avec vous des recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.

 

 

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