Cette recette est publiée dans le cadre du concours de recettes OsezCuisiner.fr.

Quand on parle de cupcakes, on s'aperçoit finalement qu'on peut laisser vagabonder son imagination. J'ai eu envie de faire cette recette en feuilletant un livre de cuisine dans une librairie.

J'ai résisté, je n'ai pas acheté le livre. Je suis sortie frustrée en me disant que ce ça n'aurait pas été raisonnable car j'en ai quand même au moins 15(0) !!!

Bref, comme je n'avais pas le livre et donc pas la recette, j'ai utilisé la base du cake salé avec des ingrédients de mon choix.

Ingrédients pour 12 cupcakes :

3 œufs

10 cl d'huile

2 pincées de sel

150 g de farine

12,5 cl de lait

1 sachet de levure

Mélanger tous les ingrédients.

Diviser la pâte en 3 dans 3 saladiers.

Dans la 1ère pâte ajouter :

20 g de parmesan en morceaux

3 pétales de tomate séchées à l'huile

30 g de saucisson piquant italien (ou chorizo)

1 CS de pignons de pins

Dans la 2ème pâte ajouter :

40 g de saumon fumé

1 CS de boursin cuisine échalotes-ciboulette

1 CC d'aneth

Dans la 3ème pâte ajouter :

1 CS de fromage bleu (type roquefort)

3 CC de confiture de poires (à mettre au centre du cupcake dans le moule)

3 noix écrasées grossièrement

Verser les préparations dans des moules à muffins et mettre au four préchauffé à 180° pendant 12 à 15 min selon la taille de vos moules.

Pour la décoration, j'ai utilisé du fromage frais :

pour l'italien, mixé avec le même saucisson piquant,

pour le norvégien, saupoudré de quelques œufs de lumps,

pour l'aveyronnais, mixé avec du roquefort,

le tout disposé avec la poche à douilles*.

*si vous n'avez pas de poche à douilles, couper le coin d'un sachet congélation, cela fera très bien l'affaire.

Idéal pour l'apéritif !

Ici, gruyère - lard fumé et poulet - échalotes - curry

Ingrédients pour 24 mini donuts :

50 g de farine

1 œuf

2 CC de levure

1 pincée de sel

20 g d'huile neutre

40 ml de lait

fromage, fines herbes, lardons...au choix

Mêler tous les ingrédients en commençant toujours par les matières sèches afin de tamiser la farine.

On obtient une pâte un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.

Selon vos goûts ajouter le fromage ou d'autres ingrédients.

Mettre 1 CC dans chaque alvéole, laisser environ 2 ou 3 min.

Astuce : garder la même recette en ajoutant du sucre et faire un goûter amusant !

Hier soir nous avions une petite "soirée crêpes" organisée par la commission des fêtes de ma commune. Chacun a apporté ses crêpes et nous les avons partagées. Toutes étaient délicieuses. J'avais choisi de "crêper" la partie apéritive avec des blinis et des crêpes roulées.

Pour 12 à 15 mini-blinis :

• 1 oeuf battu
• 1 yaourt brassé (120g)
• 80g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 CC de levure chimique
• 1 CS d'huile pour la poêle

Mélanger tous les ingrédients. La pâte est plus épaisse qu'une pâte à crêpes.

Faire chauffer à feu vif la poêle frottée avec un papier essuie-tout trempé dans l'huile.

Faire tomber une cuillère à soupe de pâte dans la poêle, le rond doit se former tout seul (n'étalez pas). Si la pâte reste en bloc, ajouter un peu de lait pour la rendre plus fluide (attention pas trop, la valeur de 2 CS).

Des petites bulles vont se former, on peut alors retourner le blini et le laisser cuire encore environ 1 minute. Ne pas hésiter à baisser un peu le feu, le blini se colore assez vite

C'est hyper simple et bien meilleur que les blinis du commerce.

J'avais accompagné de tarama et de rillettes "vite fait" de saumon fumé.