Les financiers sont pour moi une valeur sûre.

Hier, pour mon club de peinture, j'avais ajouté des pépites de chocolat, car je sais qu'il y a des gourmands.

Dommage, Patricia, tu as raté.

Ingrédients pour 12 financiers :

160g de sucre

125g de poudre d'amandes

50g de farine

5 blancs d'œufs

100g de beurre fondu + 1 noix pour les moules

(j'utilise des moules en silicone donc je ne les beurre pas)

pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amandes, la farine puis les blancs d'œufs non montés en neige.

Verser le beurre fondu en continuant de mélanger.

Disposer la pâte dans des moules individuels et poser quelques pépites de chocolat.

J'ai utilisé des pistoles de chocolat pour dessert.

Mettre au four pour 12 min.

Un petit craquant bien agréable dans ce moelleux.

Idéal pour un goûter, vous pourrez aussi le servir chaud avec une boule de glace au café.

Ingrédients pour 12 biscuits :

90 g de beurre mou

90 g de sucre

2 œufs

60 g de farine

30 g de poudre d'amandes

½ CC de levure chimique

20 g de vermicelles en chocolat

Mélanger le beurre mou avec le sucre.

Ajouter les œufs et mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure.

Verser les vermicelles.

Faire cuire 15 min au four préchauffé à 180° (therm 6).

Encore une douceur dont on ne peut pas se passer. Accompagnez ces petites merveilles d'un bon thé.

Ingrédients pour 12 barquettes :

100 g de sucre glace

50 g de farine

50g de poudre d'amandes

1 pincée de levure

4 blancs d'œufs

70 g de beurre

12 CC de nutella

Mélanger les poudres (sucre, amandes, farine, levure).

Ajouter les blancs d'œufs (non battus en neige), puis le beurre fondu.

Remplir à moitié les empreintes avec cette pâte, mettre 1 CC de nutella dans chaque puis recouvrir avec la préparation.

Mettre au four préchauffé à 180° pour 12 min à 15 min.

Le choco flake est une vague imitation de la rose des sables. On le prépare en 10 min et on patiente pendant 1 heure.

Vous pourrez le servir en accompagnement d'un bon café entre copines (ou copains).

Si vous avez la chance d'avoir un commerçant qui vend les céréales en vrac, vous ne serez pas obligés de faire 50 choco flakes, car le paquet contient 375 g de céréales, je n'ai pas trouvé moins.

On verra plus tard ce qu'on peut faire avec le reste.

Ingrédients pour 10 choco :

75 g de céréales

125 g de chocolat noir

100g de sucre glace

100 g de beurre doux

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Verser sur le chocolat, mélanger, ajouter le sucre glace. Le mélange doit être lisse.

Ajouter les céréales.

Faire des formes de votre choix ou mettre dans des caissettes et laisser refroidir au frigo.

  Le macaron est ici revisité en bûche de Noël.

Ingrédients pour 6 personnes :

Macaron :

  3blancs d’oeufs , 200 g Sucre glace, 125 g Poudre d’amandes, 30 g Sucre en poudre, 15 g Cacao amer (Van Houten)

Tamiser le cacao avec le sucre glace. Ajouter la poudre d'amandes.

Monter les blancs en neige ferme, ajouter le sucre en poudre. Méler délicatement aux poudres.

Sur une plaque de cuisson, poser une feuille de papier sulfurisé. Etaler la moitié de la préparation en un rectangle de 20x10cm, d'une hauteur de 1cm environ (moi je le fais avec la poche à douille). Si vous avez la place, faites 2 rectangles sur la même plaque.

Mettre au four préchauffé à 175° pendant 12 à 15mn.

Laisser refroidir puis étaler ¾ de la ganache sur une plaque de macaron. Poser la 2ème plaque de macaron, puis recouvrir du reste de ganache. Décorer.

Ganache au chocolat

50 g de chocolat dessert, 100g de crème liquide entière

Faire chauffer 25g de crème ajouter le chocolat en petits morceaux et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les 75 g de crème, mélanger et mettre au frigo jusqu'au lendemain ou dans le bac zone froide (pour les frigo qui en ont un) pendant au minimum 1h.

Le lendemain, fouetter la crème au fouet électrique jusqu'à la consistance Chantilly. C'est prêt.