Aubergine gratinée au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes :

4 petites aubergines
2 gousses d'ail
100 g de parmesan râpé
2 CS d'huile d'olive

2 CS de chapelure
sel

poivre

Préchauffer le four à 180°.

Laver les aubergines et les couper en 2 dans la longueur.

Les mettre dans un plat avec un peu d'eau, couvrir et les précuire au micro-ondes 5 minutes, la chair doit être tendre lorsque l'on plante la pointe d'un couteau.

Huiler une plaque de cuisson.

Eplucher et écraser finement l'ail.

Mélanger avec le parmesan, l'huile et la chapelure.

Recouvrir les aubergines de la préparation.

Mettre au four 15 à 20 minutes.

Servir avec un poisson ou une viande grillée.

Le temps de cuisson dépend de la taille des aubergines.

Comments

[cathy]

super!!! le bonne soupe est revenue!!! on va se régaler!!!