Risotto aux pétales de tomates séchées et au chorizo

Encore une variante,  j'adore le risotto.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 verre de riz arborio (spécial risotto)

1 échalote hachée

1 CS de pignons de pin

25 ml de vin blanc

20 g de chorizo

2 pétales de tomates séchées

3 lanières de poivrons à l'huile

350 ml environ de bouillon de poule

2 CS de parmesan

sel

1 CS d'huile d'olive

Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'échalote hachée.

Ajouter le riz, mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Verser le vin blanc, quand il est complètement absorbé commencer à verser le bouillon chaud.

Incorporer les pétales de tomates et les poivrons coupés en morceaux.

Ajouter du bouillon à chaque fois qu'il est absorbé par le riz.

5 min avant la fin de cuisson, ajouter le chorizo et les pignons.

Servir avec le parmesan.

Comments

[Gaby]

Moi aussi j'adore le risotto, je n'en fais pas assez d'ailleurs.. bon week end !

[labonnesoupe.over-blog.com]

Finalement, je n'en fait pas souvent non plus. En tous cas comme toi, pas assez. Biz bon we.

[doudoute]

je n'en ai jamais fait, mais ma maman oui et j'adore ! j'aime beaucoup les saveurs !

[labonnesoupe.over-blog.com]

Tu devrais te lancer, ce n'est pas difficile, il faut juste être tout près de la casserole.

[cathy]

je ne sais pas résister à un risotto! tu peux être sûre que ce sera fait dans le we, il y a brigitte qui vient manger