Cocotte de jarret de veau aux haricots tarbais et aux légumes

Un bon plat familial qui mijote tranquillement.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 jarret de veau entier

2 oignons

4 carottes

6 petites pommes de terre

400 g de haricots blancs cuits en bocal (ou haricots tarbais frais)

2 grains d'ail

sel poivre

1 branche de thym

1 feuille de laurier

1 bouillon cube

Dans une cocotte qui va au four (en fonte ou tupperware), déposer le jarret et tous les légumes sauf les haricots.

Saler et poivrer.

Verser 15 cl d'eau et ajouter le bouillon cube.

Mettre au four 180° (therm 6) pendant 1h, vérifier si il y a encore du jus, puis baisser à 120° (therm 4) pendant encore 3/4h.

Verser les haricots égouttés et rincés et laisser chauffer encore

20 min.

Servir bien chaud.

Comments

[cathy]

ça a l'air bien bon et léger en plus

[labonnesoupe.over-blog.com]

Le jarret de veau c'est délicieux, on le connait plus en osso bucco. Biz