En ce moment, j'utilise assez souvent ce petit fromage des gastronomes en culotte courte (certains se souviendront de cette pub).

Il se tient bien et par exemple dans une salade, il apporte un peu de douceur (pour certaines qui n'aiment pas trop le vinaigre).

Pour cette fois, j'ai choisi de le transformer en samoussa tout simple, juste pour le plaisir du croustillant et du fondant.

Je ne suis pas très habile dans le pliage des samoussas, aussi je vous joins un petit croquis.

Ingrédients pour 1 personne :

1feuille de brick

1 fromage kiri (ou autre fromage)

1 rondelle de bacon (ou pancetta)

1 CC de beurre fondu

Préchauffer le four à 200°.

Plier la feuille de brick en deux, puis rabattre le côté rond pour obtenir une bande rectangulaire.

Déposer le kiri enroulé dans le bacon sur le coin de la bande puis plier en triangle.

Badigeonner de beurre fondu et mettre au four environ 10 minutes.

Déguster à l'apéritif ou en entrée avec une salade de jeunes pousses.

On adore ces marques cultes que l'on connaît depuis notre enfance.

Et  nos enfants, eux, aiment les accommoder selon les goûts d'aujourd'hui.

Voici donc un cordon bleu réalisé par Isabelle, à l'aide du livre offert par Karo, des recettes aux marques cultes.

C'était délicieux, croustillant,  moelleux à l'intérieur et bien meilleur que celui du commerce.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 blancs de poulet

1 CS de farine

1 œuf

10 g de corn flakes (environ)

2 portions de « vache qui rit »

1 tranche de jambon blanc

1 CC d'huile

1 CC de beurre

sel, poivre

Disposer la farine, le sel et le poivre dans une assiette creuse, l'œuf battu dans une autre et les corn flakes grossièrement écrasés dans une troisième.

Fendre les escalopes en deux pour y glisser une vache qui rit et ½ tranche de jambon.

Fermer les escalopes, tremper dans la farine, dans l'œuf puis dans les corn flakes.

Bien appuyer pour les enrober complètement.

Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et disposer les cordons bleus.

Les faire dorer des deux côtés puis baisser le feu et laisser cuire doucement environ 8 minutes en les retournant 2 fois.

Servir avec des haricots verts pour un repas équilibré.

Après une crêpe party, il reste souvent des petites crêpes que l'on déguste  au petit-déjeuner avec du Nutella.

Mais, ici, avec une bonne salade verte, on en a fait un plat complet.

Idéal, pour nos jeunes.

Ingrédients pour 1 personne :

3 mini crêpes

3 tranches de cheddar

6 tranches de magret de canard séché

3 tomates confites

Déposer une tranche de cheddar, 3 tranches de magret et une tomate sur une mini crèpe.

Recouvrir d'une crêpe et déposer la même garniture.

Recouvrir de la troisième crêpe et de cheddar.

Mettre au four 15 minutes à 180°.

Déguster avec une salade verte.

2ème version

Avec du fromage râpé, du jambon blanc et de la béchamel en brique.

On m'a demandé des recettes à réaliser au four micro-ondes, car il est vrai que pour l'étudiant, c'est sûrement l'ustensile  le plus utilisé.

Cette forme de cuisson n'est pas idéale pour tous les aliments mais il est vrai que pour le poisson, elle convient parfaitement.

Si vous avez la chance d'avoir un mini congélateur au dessus du frigo, vous aurez toujours quelques boites de fines herbes qui vous permettront d'agrémenter vos plats pour en faire "des petits plats".

Et n'oubliez-pas, le poisson c'est bon pour les neurones en ces périodes d'examens !

Ingrédients pour 1 personne :

1 pavé ou filet de poisson au choix

ciboulette, persil, ou autres herbes au choix fraîches ou surgelées

sel, poivre

4 CS de crème fraîche semi-épaisse allégée (ou pas)

½ CC de fumet de poisson en poudre

(facultatif, permet d'épaissir un peu la sauce tout en donnant du goût)

Dans un bol mélanger la crème et le fumet de poisson.

Dans un petit plat allant au four micro-ondes, poser le poisson et recouvrir de la crème et des herbes.

Saler, poivrer.

Recouvrir le plat avec du film plastique.

Percer le film de 2 ou 3 petits trous avec la pointe d'un couteau.

Mettre au four micro-ondes puissance maximale pendant 1 min ½ si c'est un filet ou 2 min si c'est un pavé.

Servir avec du riz ou des pommes de terre en robe des champs (cuites à l'eau avec leur peau ).

Il faut que je travaille pour mes jeunes qui vont bientôt s'installer.

Alors, pour eux une petite série de pizza.

Ingrédients pour 2 étudiants :

1 pâte à pizza ronde « pâte épaisse »

1 boule de mozzarella

1 boite de saumon au naturel

2 tranches de saumon fumé

3 CS de crème fraiche épaisse

poivre du moulin

1 bouquet de ciboulette

Préchauffer le four à 220°.

Déposer la pâte sur une plaque de cuisson.

Etaler la crème et disposer les 2 saumons en terminant par le fromage et la ciboulette ciselée.

Donner un tour de moulin à poivre.

Mettre au four pendant 20 min environ.