Oui ! Sortons de la routine et du traditionnel croque-monsieur "jambon blanc-gruyère", néanmoins délicieux.

Osons les associations audacieuses dans de moelleuses tranches de pain de mie aux céréales.

Chacun mettra son grain de sel et sera surpris du résultat.

A table !

Ingrédients pour 2 personnes :

4 tranches de pain de mie aux céréales

6 rondelles d'andouille

fromage genre comté, cantal, gruyère...ou camembert

2 CS de beurre

1 petite pomme

Eplucher et couper la pomme en lamelles.

Cuire brièvement au micro-ondes.

Beurrer les tranches de pain sur les faces extérieures.

A l'intérieur, poser des rondelles d'andouille, des lamelles de pommes, des morceaux de fromage.

Fermer et cuire dans l'appareil à croque-monsieur.

Servir avec une salade aux échalotes.

Et oui ! Bientôt, on fera de la soupe, des légumes d'hiver et des ragoûts.

Alors, profitons des derniers poivrons pour faire une belle tarte colorée.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

4 poivrons de couleurs différentes

1 boule de mozzarella

2 CS d'huile d'olive

3 gousses d'ail

sel poivre

Faire griller les poivrons au four en les retournant pour qu'ils soient colorés de tous les côtés.

Les enfermer chauds dans un sac plastique et laisser refroidir.

Ils s'épluchent maintenant très facilement.

Préchauffer le four à 220° (therm 7-8).

Etaler la pâte, disposer la mozzarella tranchée, les poivrons et l'ail coupés en lamelles.

Verser l'huile, saler et poivrer.

Enfourner pour 20 min.

Encore une tarte salée mode "vacances".

C'est tellement simple à faire qu'on ne se lasse pas d'en manger.

A l'apéritif, en entrée ou en plat accompagnée d'une salade verte, elle sera LA partenaire de vos plats express.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

3 tomates

6 tranches de pancetta (lard italien)

2 CS de moutarde à l'ancienne

fromage frais (type philadelphia)

6 CS de fromage râpé

sel poivre

1 CS de graines de sésame

Préchauffer le four à 220° (therm 7-8).

Disposer la pâte dans une tourtière et la piquer avec une fourchette.

Etaler la moutarde, ajouter les tomates épépinées en rondelles, saler, poivrer.

Poser les tranches de pancetta, quelques cubes de fromage frais puis saupoudrer de fromage râpé et de graines de sésame.

Enfourner pour 30 min.

Quand j'utilise une pâte industrielle, je n'aime pas laisser le papier qui se trouve dessous.

Mais, comme je l'expliquais ici, il y a quelques jours, avec cette tourtière je n'osais pas l'enlever, ne sachant pas si cela allait attacher.

L'expérience a prouvé que finalement, ce plat qui me vient de ma grand-mère est super pour une cuisson au top et n'attache pas du tout.

Après le week-end, il y a toujours des choses entamées : un peu de ceci, un peu de crème, 3 feuilles de salade...

Bref, c'est l'occasion de mêler tout cela et d'en faire une bonne tarte salée.

Maintenant, tout le monde aura compris que j'adore les tartes salées.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

½ boite de fromage philadelphia ail et fines herbes

½ boite de fromage philadelphia nature

2 œufs

4 CS de crème épaisse

5 tranche de coppa (ou autre jambon sec)

quelques feuilles d'épinards frais

1 poignée de pignons de pin

sel poivre

Préchauffer le four à 220° (therm 7-8).

Etaler la pâte feuilletée dans un moule et piquer à la fourchette.

Dans un bol, mélanger les œufs, les fromages et la crème.

Saler et poivrer.

Verser sur la pâte et disposer les feuilles d'épinard, puis les pignons.

Mettre au four pour 30 min.

Cliquer sur les photos pour les agrandir.

L'histoire commence quand l'idée me vint de faire un mille feuilles en faisant évidemment la pâte feuilletée moi-même.

Je prend soin de mettre le beurre au congélateur pendant une heure, je sors la farine, la feuille pour étaler la pâte...bref, le grand jeu. Je commence à pétrir les ingrédients au robot, je mets l'eau et là, horreur ! C'est collant. J'ajoute de la farine, et encore, et encore un peu plus. Bon c'est pas la peine. J'essaie tant bien que mal de faire un boudin et je le mets au frais.

Finalement, je laisse tomber le mille feuilles, je ferai une tarte (1er épisode).

Je pense que le mal vient de la farine qui était fluide.

On voit tout de suite que la pâte est loin d'être feuilletée ; j'ai même eu du mal à l'étaler correctement.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée

1 aubergine

½ poivron jaune

½ poivron rouge

100 g de feta

1 grain d'ail

4 CS d'huile d'olive

1 CS de moutarde

Etaler la pâte dans un moule et mettre au frigo.

Préchauffer le four à 200° (therm 7).

Couper l'aubergine en tranches et les faire revenir dans 2 CS d'huile d'olive.

Les égoutter sur un papier absorbant.

Faire la même chose avec les poivrons.

Etaler la moutarde sur la pâte, puis poser les légumes.

Eplucher l'ail et disposer des lamelles sur les légumes.

Couper la feta en morceaux et ajouter sur la préparation.

Mettre au four pour 20 min.