Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
/idata%2F4244452%2FSauces%2Fmarinade%2FMarinade-au-safran--2-.JPG)
Cette marinade pourra servir pour de la viande de porc, de poulet ou de veau que l'on fera griller au barbecue, ou comme ici à la plancha. La viande sera moelleuse, goûteuse et légèrement caramélisée. Pour 600 g de viande : 100 ml de vin blanc doux sucré...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FDesserts%2Fbiscuits-secs%2FMi-cuit-au-chocolat--2-.JPG)
Que dire de cette gourmandise ? Mieux vaut ne pas en faire tous les jours ! Ingrédients pour 8 petits moelleux : 125 g de chocolat au lait 35 g de beurre 40 g de farine 75 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 poignée de corn flakes 8 carrés de pralinoise Préchauffer...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FAteliers%2FAtelier--1--copie-1.JPG)
Pour le dernier atelier, nous avons travaillé des légumes de saison : les petits pois, dans un clafoutis avec du jambon. Puis un muffin au Mars qui s'est transformé en "Alien" dans le four et qui n'était pas mangeable, on n'en parle plus, cela fait partie...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FLegumes%2Faubergine%2FGratin-de-legumes-du-soleil--1-.JPG)
C'est vrai, j'aime bien les fromages italiens et je les utilise assez souvent cuisinés en gratin. Toujours dans les légumes de saison, d'inspiration Tian provençal, ce bon gratin accompagnera parfaitement les grillades d'été. Ingrédients pour 4 personnes...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FEntrees-froides%2Fsalades%2FSalade-saisonniere--2-.JPG)
L'époque des salades commence à peine, profitons des légumes nouveaux, ils sont partout sur les marchés. Une délicieuse salade complète à partager. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de pommes de terre nouvelles (ici des rattes) 8 asperges vertes (...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FDesserts%2Fbiscuits-secs%2FTerrine-de-fraises-a-la-menthe--2-.JPG)
Cette recette me faisait de l'oeil depuis un moment. Après l'avoir quelque peu modifiée pour des questions de goûts et de tenue, voici ma recette. Je déconseille de la faire la veille, ce que j'avais fait la première fois, car les fraises rendent du jus...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FEntrees-froides%2Fsalades%2FSalade-verte-et-orange.JPG)
Je ne sais pas si comme moi, vous avez des "lubies du moment" ? En ce moment, c'est les salades à base de mangue. Il faut dire que quand le fruit est entamé il faut l'utiliser rapidement et pas seulement le manger en dessert, cela serait trop simple....
Lire la suite/idata%2F4244452%2FEntrees-chaudes%2FClafoutis%2FClafoutis-petits-pois-jambon--2-.JPG)
Vive les légumes de saison ! C'est la saison des petits pois et elle est courte donc on en profite pour les cuisiner dans ce délicieux clafoutis. Ingrédients pour 6 personnes : 2 œufs entiers + 2 jaunes 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 10 g de maïzena...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FDesserts%2FTartes%2FTarte-amandine--2-.JPG)
Je me souviens, enfant, quand nous allions acheter les gâteaux du dimanche je prenais souvent une Amandine. On en trouve encore mais beaucoup plus rarement. Aussi, pour faire plaisir à ma petite cousine Emilie, j'ai tenté de faire ce dessert. Je pense...
Lire la suite/idata%2F4244452%2FViande%2FBoeuf%2FWok-de-boeuf-thaie--2-.JPG)
Le wok fait vraiment exploser les saveurs des aliments. En effet, une cuisson forte et courte est idéale pour les légumes et les viandes, et avec quelques épices, nous voici transportés dans l'exotisme. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de rumsteak...
Lire la suite